鏡開きとタンカレー

11日は鏡開き
父ちゃん忘れとって気が付いたんが夜
11日の夜に小豆を水に浸して12日に鏡開き



頑張って・・(-_-;)
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ぜんざいに使う砂糖は幸二さんからもらった沖縄の黒糖
父ちゃん体にええもんが好きなんよ(笑)


プニは大股開きのへそ天 


父ちゃん、なぜか黒糖を割るないかんと思って木槌でトントン


あ・・失敗


袋が破れて滅茶苦茶(-_-;)


母ちゃん「炊いたら溶けるのに・・」とプンプン
プニにまで冷たい視線涙


小豆を煮こぼして
ぜんざいは、お馴染みロップタック 減圧鍋
この鍋は、短時間で煮込み料理など短時間で味が染み込んで焦げつかんのよ。
30分ぐらいストーブの上でコトコト


砂糖は普通300グラムじゃけど・・
母ちゃんは150グラムしか入れてくれんのよ。まだこれでも黒糖じゃからオマケらしい
去年なんか・・きび砂糖で100グラム(-_-;)
全量の半分を入れて


よく混ぜて溶かし


塩も少々


プードルが上に乗った鏡餅の中身はコレ
鏡開き(笑)


ぜんざいが出来るまでは飲み会(笑)
父ちゃんと母ちゃん、ハマとんがタンカレー(ドライジン)
息子からもらって飲み始めて・・独特の香、うん旨いじゃん!
・・でちょっとググってみると

ジンというお酒はもともと薬として作られたものなのです。
蒸留酒にジュニパー・ベリーやコリアンダー、アニスといった薬草漬け込んで作ることによって、利尿や健胃のために作られてものでした。
時代を経て医薬品ではなく嗜好品になりましたが、やはりハーブが使われているので当時の健康効果を今もそのまま持っています。
アニス・・・食欲不振、消化不良、肝臓病など消化器官の不調を改善。ぜんそく、気管支炎の改善。精力減退を改善。
アンジェリカ・・・女性ホルモンの分泌を調整、強壮効果、自信回復といった精神面の改善。
キャラウェイ・・・胆汁分泌の促進、腹痛、気管支炎の改善。口臭を消す効果。
コリアンダー・・・頭痛、消化不良の改善。発汗作用による解毒効果。
シナモン・・・血行や消化を促進。発汗を促して解毒。強壮作用もあるため、風邪・下痢・生理痛・関節痛などにも効果。
ナツメグ・・・気管支炎を改善。健胃効果。消化器官や皮膚の疾患に効果。
フェンネル・・・消化促進効果。去痰効果で咳止めにも利用。目の炎症も抑える。
レモンピール・・・抗炎症・抗ヒスタミン効果。食欲増進や利尿効果。

これりゃ 体に良さそう(笑)
飲まないかん酔っ払い


飲み方は瓶ごと冷凍庫で冷やすんよ。
ジンは凍らずトロトロ・・


う〜ん!ストレートじゃけん効く〜


2、3杯飲んだら
へべれけ酔っ払い


もう1度30分ぐらいコトコト
残りの黒糖と塩を入れて1時間ぐらい放置
約2時間でぜんざい出来上がり〜!


塩昆布を用意して


あぁ・・いつもより美味しくない
そうじゃ小豆が大納言売り切れで普通の小豆を使ったんよ。


プードルの鏡餅でも、ぐ〜んと伸びてウマぁ〜
やっぱり甘いもんは旨いわい!



この後、プニをぷにぷに触って
ねこパンチの洗礼を受けた母ちゃんでした。



神様や仏様に感謝・・
鏡餅お下がりいただきました。
これで無病息災を祈願




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