七草粥?雑炊

仕事も始まって正月気分から抜け出そうと頑張りよる1月7日
七草粥を食べる日じゃ!
いつも波方Aコープへ行くと・・
父ちゃんの好きなもんが半額や3割引き
車海老とシマアジのアラが半額 おちいまの生餃子は3割
また酒を飲まないかん(-_-;)
まだまだ、正月気分は続くぞグー


頑張って・・(-_-;)
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波方Aコープの魚屋さんは、その日の新鮮な魚でも夕方になるとどんどん半額になるんよ。
こんな活きのええ動きよる車海老も


七草も半額(笑)


車海老は冬眠みたいな感じするために塩氷水に


頭を取って(上手に取ると背ワタも一緒に抜けるんよ)
皮を剥いで、そのまま踊り食いが1番!


おちいまの生餃子は、説明には強火で焼くとあるんじゃけど・・
真っ黒けになるんで中火ぐらいでゆっくり焼くとウマぁ〜!


シマアジのアラは生姜と酒をたっぷり入れてほんのり甘いあら炊き


カマのところは塩焼きじゃ


車海老の頭は鍋に放り込んで(笑)


食べるんよ〜!


ここからがメインイベント七草粥ならず七草雑炊
鶏と車海老の頭で、ええ出汁が出た鍋にご飯と七草を入れて


父ちゃん監督(笑)で雑炊の出来上がり〜!


ウマぁ〜い七草雑炊
幸二さんの伯母さんが漬けた旨いタクワンと一緒にいただきま〜す!


レモンを絞った焼酎の湯割りがすすむ!


夜食はインスタントラーメン
あっ、今日は胃腸をいたわる日じゃた‥(;^ω^)


プニの方が偉いぞ!






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1月4日、SAI&Co(サイコー)のスジ肉で

1月4日、遅い朝と昼が一緒
こいつも、昨日の残りの塩鮭とハンバーグ
ご飯の代わりに雑煮 
母ちゃん曰く雑煮定食


頑張って・・(-_-;)
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この日はイオンモール今治新都市で買い物
イオンでランチと思いよったんじゃけど家で食べて行って正解
4日じゃけん空いとるじゃろと思いよったら、どこも混雑
まだまだ正月なんじゃ
SAI&Co.(サイコー)で黒和牛の切り落とし(グラム300円)を買ってすき焼き予定
ところが、初めての売り切れ(-_-;)
いつも買う、引きすじに変更(グラム198円)


こんなに綺麗
旨そうぉ〜
ここからは母ちゃんの出番


スジ肉、大根、コンニャク、厚揚げ
それぞれに茹でて下ごしらえ・・けっこう時間がかかるんよ。
その間、父ちゃんはゆで卵!


プニが応援


刺身は母ちゃんが切ったブリとイカ


耳イカ
父ちゃんはチンコイカと言います


鰤の切り身を酒で蒸し焼きにして


レモンと大根おろしで食べると旨いんよ!


下ごしらえがいらんのはチクワだけ
汁が透き通っとると成功


汁も飲める薄味おでんの出来上がり〜!


ビールでかんぱ〜い!


2杯目からはレモンを半分に切って


絞って


酒タンポに水と麦焼酎を混ぜて湯割りに


プニにも呆れられても・・


〆は昨日の残りのカレーでカレーうどん
やった!カレーこれで最後じゃ!
今日も食うたぞ、飲んだぞグー






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1月3日はカレー三昧

正月前に買ったカレー肉、早く炊かんと傷んでしまう
本当は、スジ肉で炊くが好きなんじゃけどモモ肉で


頑張って・・(-_-;)
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1日ホテルで飲んで、2日幸二さんちで飲ませてもらって
ほぼ・・二日酔い(笑)
そんな日は汁もんがええんじゃけど
母ちゃんの命令で昼からカレーライス
カレーは父ちゃんと母ちゃんには食べないかん料理らしい
ボケ防止になるんじゃと!
もう遅いか(-_-;)


家でコーヒー飲むんも久しぶり(笑)


プニ、おはよー


その後、畑に行って


玉ねぎ出来とるかな?と抜くと・・まだじゃ(-_-;)


大根4本、最後の収穫
あぁ・・1本未熟児じゃ


じゅりちゃんの畑から水菜をもらって
本日の収穫(^^)/


夜は面倒くさいんで・・
食べるだけのかつおのたたきと鯛の握り寿司


あさりの味噌汁

殻の割に身が小さっ!


昼の残りのカレーをかけたカレーハンバーグ


揚げるだけのから揚げ


焼くだけの塩鮭


切るだけの畑の野菜のサラダ


今年初めての雑煮
父ちゃんちは鶏の出汁


なんか食欲無い・・
作るん面倒くさい・・と言いながらこんだけ食べた
父ちゃんと母ちゃんでした。






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家で年越し 

毎年、大晦日から元旦にかけてホテルで過ごしよったんじゃけど・・
今年は、31日にワンちゃんのカットがあったんで仕事!
6年ぶりの家での年越し


頑張って・・(-_-;)
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小桃も和服で正月待ち


後ろ姿も粋じゃろ!


31日夕方まで仕事じゃたんで年越しは
波方コープの小さいオードブル


仙高ポーク、ばら肉で


豚しゃぷ


吸い物は・・


瀬戸貝
、ええ出汁が出る瀬戸貝汁


サラダの代わりにハムとキャベツ


刺身はイカと鯛

見てくれは悪いけど母ちゃん切ったけん堪えてよ(笑)


アルコールは笑さんがくれたいいちことサユリちゃんのお父さんがくれたスーパードライ
ありがとー(^^♪


いいちこはレモンをたっぷり入れて


プニ。マダ・・ノムニャーと冷たい視線


9時すすぎには年越しそば
グリルで温め直した海老天の焦げはご愛顧


テレビは毎年ボクシング
田口が王者統一成功じゃ!


ゆく年くる年
もうちょっとで2018年じゃ!



お屠蘇の代わりに日本酒を用意して


えっ!! プニも酔っ払い
水よ(笑)



あけましておめでとうございます!
今年も仲良く・・健康で穏やか1年でありますように・・



元旦は、たかのこのこの湯で温泉三昧



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焼きそばと目玉焼き

この日は17日の日曜日、大河ドラマの最終回の日
父ちゃん1番楽しみテレビ番組なんよ。
それが突然、テレビの画面が止まって
「B-CASカードが正しく挿入されていません」というエラーメッセージ(-_-;)
1番好きな番組の最終回が見れん・・ありえん涙
・・テレビが心配じゃ無いんか(笑)
dtv(韓流ドラマ)は見れるんじゃけん心配ないさ!
さっさと夕飯済ませてプニと母ちゃんの部屋で見るぞ!


頑張って・・(-_-;)
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8時までに食事を終わらす予定
本当は、新吾さん風お好み焼きじゃたんじゃけど・・
急きょ変更早く出来て早く食べれる焼きそばよ
それでもサラダぐらいは


父ちゃんちの焼きそばは酒のツマミなんで具だくさん
豚バラ、ゲソ、チクワ、玉ねぎ、人参、シイタケ、キャベツ、モヤシ、天かす、この日はあまったブロッコリーの芯も
その代わり焼きそばは1玉だけ


肉とゲソ、野菜を軽く塩コショウで炒めて
焼きそばを真ん中に投入、じゅりちゃんに教えてもろた魔法の水(焼酎)でそばをほぐすんよ。
おたふくの焼きそばソースに濃厚お好み焼きソース少し混ぜて、ちょっと甘め
焼きそばとゴールデンコンビの目玉焼きを・・


最後は花かつおをパラパラ


簡単に出来上がり〜!


ここからが母ちゃんと意見が分かれるところ・・
父ちゃんは目玉焼きをひっくり返して乗せる卵のトロトロがそばにジュワァ〜
母ちゃんは見た目が大事とそのまま目玉焼きを乗せる
どっちが正解じゃろか?


最近、面倒なんでポットで沸かした湯で湯割り作りよったんじゃけど
やっぱり酒タンポに水と焼酎を混ぜて沸かした方がまろやかで旨いっ!


レモンをいっぱい入れてビタミン補給


2個目の目玉焼き!


同じようにひっくり返してそばの上に
母ちゃんは白身がちょっと焦げたぐらいがええけん、もうちょっと焼く
なんだかんだと父ちゃんに逆らうんよ(笑)


なんか・・そっちの方旨そうに見えて来た(-_-;)


ウインナーも焼いて


いつの間にか一升空いとるぞ!


父ちゃん顔が真っ赤じゃ〜♪
レモンをいれるとなんぼでも飲めるんよ。


母ちゃんの部屋で大河ドラマじゃ〜


プニ、マダノムノ〜(~_~;)


テレビ、オワッタラハヤクカエッテ



母ちゃんの部屋に行くと、どこかへ飲みに行った気分(笑)
なんだかんだと、その後12時過ぎまで飲んだのでした・・
翌日・・痛い頭を抱えてテレビは?
ネットで調べてカード挿入口をスプレー式のエアダスター吹いたり
カードの金?のところを拭いたりしてなんとか復活!
メデタシ・・メデタシ・・






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鹿肉もろたぞ!

店に弟夫婦と弟夫婦の孫のつむぎちゃんがやって来た!
1番、可愛い盛じゃねぇ〜
ちょっと見ん間に女の子らしくなっとんよ。
弟も、ええじいちゃんじゃ(笑)


頑張って・・(-_-;)
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猟師が撃った鹿肉を持って来てくれたんよ。
バラ肉と、もう1個
ありがとー(^^)/


カチンコチンの冷凍じゃけん何日は持つじゃろ
食いしん坊の母ちゃん、待ちきれんなって2日目ぐらいに「鹿食べる?」
ある程度、解凍して切るじゃけんど母ちゃんの力では無理
ここは父ちゃんの出番じゃ!


鹿肉には、ビタミンB群や鉄、亜鉛、ペプチド、カルノシンが含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、皮膚の健康維持、貧血・冷え性の予防、味覚正常化、血圧低下効果などが期待できます。

色んな効能があるらしい・・

焼肉と書いてくれとたんじゃけど、なんぼ大食いでも多すぎぞ
食べれるだけ焼いて後は鍋にするか!


鍋と焼肉はテーブルの上が大変なんで(笑)
生姜焼き


鍋はクックパッドで調べたモミジ鍋
みそ味
量が多いんで、いつもの2人用の鍋じゃ無くて5.6人用の鍋よ!


それでは、かんぱ〜い!


生姜焼き
味があって旨い肉なんじゃけど
父ちゃんには硬いんよ・・それでも旨いけん無口でモチモチと食べきって


鍋に入れた鹿肉は1度、下茹でしてから
これがイケる!
牛肉よりも癖が無く、脂身もあっさりしとんよ。


けっこう食べたんじゃけど
生姜焼きも食べたし・・
さすがの母ちゃんもここでダウン(;´∀`)


〆のうどんは別腹(笑)


翌日、あまったモミジ鍋完食( `ー´)ノ


少しあまった鹿肉は豚スペアリブと一緒にトマトワイン煮
これもウマぁ〜!


鹿肉うまかった!
ありがとー(^^)/
鹿肉、自然の命を有難く頂きました・・



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豚軟骨とカプリス・デ・デュー

年を取ったけんじゃろか?寒い日は外に出たくない
そんな父ちゃんちにサンタさんはやって来るじゃろか?
玄関は、サンタが入って来やすいようにサンタクロース仕様(笑)


頑張って・・(-_-;)
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さいさいきて屋で豚軟骨を安くゲット
父ちゃんと母ちゃんは、肉も魚も安くて旨いコラーゲン系が大好きなんよ。
豚軟骨と言えば沖縄のソーキそば
寒い日は、鍋かおでんが1番
という事でおでん
1回、茹でこぼしてから圧力鍋で約1時間
父ちゃんちはストーブの上で


大根も米のとぎ汁で約30分下ゆで


後は、好みの具材で
調味料は、定番おでんの素
父ちゃんちは、汁が透き通っとんが基本


豚軟骨、思わんあっさりしとって軟骨も柔らくてとろ〜り旨いんよ!


おでんとワインも案外合うんで
この日のアルコールはメルシャンの酸化防止剤無添加の赤ワイン
チーズはちょっと贅沢して
神様の気まぐれ という名前のチーズ「カプリス・デ・デュー」
父ちゃんも母ちゃんも大好きなんよ。
けど・・ミニサイズね(笑)


フランスのクリーミーな白カビチーズ


父ちゃんはブルーベリージャムも付けて
母ちゃんはシンプルにプレーンのまま
ウマぁ〜!


夏野菜
最後の最後の収穫
赤唐辛子を根っこから引き抜いて日陰で乾かして・・
何に使うか楽しみじゃ♪


いっつも、つまらん家料理、見てくれてありがとう・・
また、面白いネタを探すけん堪えてよ



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今夜も家飯

最近は雪が降ってもいいような寒さ
雪が似合うと言えばサザンカじゃね〜
父ちゃんちのサザンカも綺麗に咲いとるよ!


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この日の夕飯は波方Aコープで魚の肝、白子、卵のよせ集めを買って
生姜と酒をたっぷりの煮物


新鮮じゃけん旨いんよ。


刺身の切り落としと釜揚げしらすの海鮮丼


マイブームの新吾さん風(笑)お好み焼き


父ちゃんも生地を伸ばすんが上手になったよ。


この日はネギをたっぷり入れて


ストーブの焼き芋
いつもは鉄鍋に入れて焼くじゃけど
今回は芋が小さめなんでグリルの中で使う蓋つきグリルプレートを使用
(グリルプレートは母ちゃんが買うたんじゃけど1回使っただけでお蔵入り)
やっと出番じゃ!


アルミホイルに包んで


ええ感じに焼けた!


味は?
やっぱり厚い鉄鍋で焼いた方が断然甘くて旨いんよ。
じっくり焼くほど美味しいじゃろ・・
次は、石を買って鉄鍋に石を入れて焼いてみるか?


郵便局で注文した訳ありリンゴが届いて


2個、仏壇にお供えして


1個食べてみると
毎年、蜜が入って旨いリンゴなんじゃけど
今年のは若そう・・甘みが少ない、ちょっと置いた方がええかも



テレビを見ながらプニの爪切り


大人しくええ子じゃろ


母ちゃんの顔を見ながら後ろ足もOK!!


今年の冬は寒いけん風邪引かんように
家でまったり(*´ω`)



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オウドエビ、豚耳、知るっとる?

プニの特等席はストーブの前
なぜか・・コタツにも布団にも入らんのよ
プニは閉所恐怖症じゃろか(笑)


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普通のエビみたいに見えるけど
この辺ではオウドエビいうて旨いんよ。
ネットで調べるとオウドエビでは出てこんのよ・・
たぶんヨシエビというらしい(-_-;)
車海老の仲間じゃと!
いつも波方Aコープで購入


刺身で食べれるという事で母ちゃんの出番
活きたエビじゃったらそのまま塩水につけて踊り食いなんじゃけど
今回は皮をむいてエビの真ん中の背ワタを取るが大事なんよ。


食べやすく開いて出来上がり!


もう一つの主役は豚耳6個で324円の激安
馴染みが無かったら怖そうじゃろ
沖縄のミミガーはコリコリ
父ちゃん、あの軟骨コリコリが苦手


ここで出番、母ちゃん得意のG(ゲテモノ)級グルメ
こんなYouTubeを見つけて挑戦!


YouTubeを見ても全然違う料理なんじゃけど(笑)
豚耳をアクや汚れを取るため1度、茹でこぼし細く切って、
調味料、おでんの素(笑)、唐辛子5本、酒、生姜細きり適量
圧力鍋に豚耳と調味料で1時間コトコト・・
出来上がり〜!


トロトロプルプル
生姜と唐辛子のピリ辛がたまらん〜♪


次の日まで冷蔵庫冷やすと
コラーゲンの煮こごり


まるで、スッポンの煮ごりみたいなんよ。


次に日は、お肌ツルツル(笑) 


デザートは正真正銘A級グルメ
ララちゃんお母さんから頂いた果物の女王ラ・フランス、ロマンの香
1個ずつにナンバーを打っとんよ。
さすが女王様〜!


初めて食べたんじゃけど何とも言えん・・ええ香に甘さ
梨というより〜スイーツじゃ!
ウマぁ〜! 


A級もG級も体にええもん食べて風邪に負けんぞ!

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お好み焼きと焼き芋

今、父ちゃんちのブーム
新吾さんに教えてもらったお好み焼き
広島風でガスコンロでお好み焼きを焼いてから
ホットプレートで被せる生地を焼いた上に乗せるんよ。
父ちゃん、ホットプレートの生地係り


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生地が厚いしだいぶ大きいようじゃわい(笑)


このぐらい楽勝と思いよったのに・・難しいもんじゃ
母ちゃんにお手本で教えてもらって


なんちゃってレシピ(笑)
1.お好み焼き粉を薄く水で溶いてすりおろした長芋少し混ぜる
2.あらかじめ豚ばら肉を炒める
3.そばかうどんを炒める(父ちゃんら酒のツマミなんでそば類を入れてない)
4.フライパンに薄く生地を伸ばして千切りキャベツ、炒めた肉、チクワの薄切り、天かすを乗せる
 そばかうどんを乗せて、溶き卵を乗せる
5.蓋をしてちょっと焦げ目がつく程度焼いて
6.ホットプレートの生地にの上にひっくり返して
もう1度ひっくり返して出来上がり〜!
簡単で旨いんよ。


もう一つのブームがストーブで焼き芋
焼き芋は、弱火でじっくりが基本らしい・・
鉄鍋に石を敷いて焼くんがえらしいけど石が無い(笑)
アルミホイルを巻いて鉄鍋へ
密封し過ぎてもいかんので木蓋乗せる


出来とるじゃろか〜!


グッジョブ!
焼き芋屋のような焼き芋完成!


プニも美味しそうねとクンクン


ええ色じゃろ
ほじゃけど、芋によって味に違いがあるんよ。
小さめの方が甘いんよ。


甘くてウマぁ〜!
しっとりホクホク


アタチハ・・ゼンゼン、カンケイナイニャ〜


毎日・・焼き芋食べて
芋父ちゃんと芋母ちゃん!
仲良く、体重増加中(笑)



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