嬉しい来客

恵子さんと娘さんのゆかりちゃんとお孫さんのありすちゃんが遊びに来てくれました。
ゆかりちゃんとありすちゃんは父ちゃん家に来てくれてたのが初めてだったので
父ちゃん嬉しくて、外での焼肉の様子を写すのを忘れてしまいました。

ちょと飲みつかれて家の中で飲みなおし
ありすちゃんが写してくれましたよ!


父ちゃん調子に乗って女装


ゆかりちゃんはカミナリさん


恵子さんとありすちゃんは本当に仲良しです。


恵子さんも酔っ払い


母ちゃんも酔っ払い


写真はこんだけだけど・・父ちゃんにとって本当に楽しく嬉しい日になりました。
恵子さん、ゆかりちゃん、ありすちゃん、ありがとうまた来てくださいね。

出張で居なかった幸二さん 居ないと寂しいので登場 
以前てつからの帰り寄ってくれ時の写真です。


『女装した幸二さんでも好きなんでぇ〜!恵子さん』



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草刈

父ちゃん家は小さな庭に焼肉小屋(プレハブ)があるので庭と呼べるのは小さな小さな庭ですが
家が端っこなので道路を挟んだ空き地も庭の景色のようです。


けど・・・何だか草が気になる・・・ヨシ!父ちゃんが草刈するぞ!
必需品「鎌」と「蚊取り線香」を買ってきました。


さまになってないあせそれでも一生懸命!


鎌で刈れないのは鋸でひきました。


へっぴり腰でも1人で頑張りましたうん


1時間半ぐらいで終了・・・鎌を使い慣れていない父ちゃんは力任せにグイグイと・・・
本当は、もっと頑張るつもりだったのですが1980円の鎌が刃こぼれでボロボロ涙
ヨッシャ!もうこれにて終了手


この日は母ちゃんが優しく「お疲れ様」と家の中で夕食・・やっぱり外が旨いよなぁ〜明日は外じゃ!


ほめて労わってくれたのもその日だけで翌日・・母ちゃんが「父ちゃんは中半端じゃけん」とブツブツブタ言いながら掃除しました。


こっちは前の家の人が草刈したところです。
竹薮で、かぐや姫に会えるかも?今年の七夕(この辺は8月7日)はこの笹に願い事を書こうかな...


さゆりちゃんのお父さんにいただいた「スーパードライ」で乾杯!!


初物の「松茸」(中国産ですが・・)さぁて〜どう料理しようかな??


やっぱり最初は直火の素焼きが一番 値段の割りに香りもありGood手


外での夕食、何がいいか・・景色が違うです。
家の中は模様替えでもしない限りあまり変わらないのですが同じ景色でも天気、風など同じ日はありません。
またBGMも違います。
鳥の鳴き声は夕方でもウグイスや色々、今は時期早く「ツクツクボウシ」が鳴いてます。

この日は飛行機が通りました


また、違う小さな飛行機ですね・・


母ちゃんに会っても逃げないだと自慢の母ちゃんの友達「トカゲ君」
楽しい「居酒屋 父ちゃん」は一緒に飲んでくれるお友達をお待ちしています。


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居酒屋 父ちゃん

「居酒屋 父ちゃん」夏はやっぱり外じゃろと焼肉部屋をOPEN


オープンの日も誰も予約が入らず・・涙安〜いワインを買って母ちゃんと乾杯


なんだか・・父ちゃん寂しそうじゃろ?


この日のメニュー 炭焼きの他

煮込みハンバーグ
「ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、卵、生パン粉、粉チーズ」でハンバーグを作り表面を軽く焼き
しめじ、赤ワインを加えてデミグラスソース、カットトマト缶で煮込みました。 旨いよ手


野菜サラダ 「レタス・玉ねぎ・トマト・バジル」


ここから怖〜い タコのから揚げ
飲みながら揚げたてを食べたいので焼肉部屋で料理


それが大変タコは油がはねて天ぷら鍋に蓋を被せながら悪戦苦闘え?!


口が火傷しそうなぐらいの熱々を・・旨い!


仕上げは焼きおにぎり 醤油を焦がして・・


誰もいないのでごろ〜んと横になって韓流ドラマ「テジョヨン」を観ています


父ちゃん・・ひとりぼっち 閉店です。


プチトマトが実りました。


完熟で甘いですよ


桔梗の花も咲いています。


小太郎ちゃん サマーカット


可愛い?


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焼肉部屋リフォーム

庭に続くプレハブを焼肉部屋にした父ちゃん
どうせだから綺麗にしようと壁と床を塗ることにしました。


一番面倒くさいのが養生、室内ではないのでちょっと手抜き・・・これが後でもっと面倒に


壁も床も痛んでいます。どうなることやら・・


ペンキを塗るのは楽しい母ちゃんも童心に帰ってコロコロ


塗りあがりました。その後大変だったのがはみ出したペンキのふき取りがっくり


床は、また後日、壁の完成を祝って乾杯!!


床に残った塗装を2日がかりで丁寧にヘラとペーパーで剥がします。これも大変ですが綺麗に塗るために必要


床を塗るのも楽しいペンキはローラーですが床は刷毛でペタペタ
1度塗りではムラがあり2度目でもまだ綺麗に塗れません。


3度塗りでピカピカ! 4時間ぐらいで乾くはずが、この後雨が続いて乾かすのに2日かかりました。


古い本棚を2階から降ろして棚にしたりTVアンテナケーブルを増設したり父ちゃんの秘密の基地完成
あっあせみんなの焼肉部屋でした。これで焼肉も天ぷらも匂いを気にせず出来ます。


今日は部屋の中で安いワインを買って母ちゃんと乾杯!


好きな韓国ドラマや映画もスマホをテレビに繋いで見放題!! 一緒に飲んでくれるお客様お待ちしています。



マルプー 元気で可愛い ユキタ君


トイプードル キュートで可愛い プリンちゃんとピースちゃん


トイプードル 甘えん坊で可愛い シン君


トイプードル 真っ白可愛い タロ君

ミニチュアダックス 美人で可愛い ハナちゃん 


トイプードル 小さくて可愛い ナナちゃん


ミニチュアシュナウザー 恥かしがりやでベッピン ショコラちゃん


チワプー 懐こくて可愛い アンコ君


チワワ イケメンかっこいい チョコ君 ピンボケでごめんね・・


名前はコタロウ・・でもコタちゃんは女の子。パチン止めでお洒落しました。


アップはどうラブラブ


こっちはどう?

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ガーデニング

最近、小さな庭での夕飯が好きな父ちゃんは毎日のように庭で食べています。
たまに家の中で食べると蒸し暑くてダメです。
沖縄の人が夜、海で飲んで歌って踊ってそのまま寝てしまうという生活が分かるような気がします。

父ちゃん家は田舎なので夕方でも「ホーホケキョ」とウグイスや他の名前もしらない野鳥が鳴いています。
そんな中、蚊取り線香を炊いて炭をおこして夕飯の準備は父ちゃんの至福の時間です。

元物置のプレハブの焼肉小屋では母ちゃんが色んな台所用品を運んで準備OK


小さな小さな畑には、ぐみの木、紫蘇、バジル、トマト


トマトが成長を観ながら飲むビールは旨い!


紫蘇の葉も大きくなりました。こいつは素麺に


グミも実り始めています。


バジルは、毎日のように10枚ほど採ってトマトとチーズと一緒に食べています。


ウサギの番人も仲間入り


夜のなると灯りをつけて父ちゃんの小さな畑を守ってくれてます。


花になど興味の無かった父ちゃんですが庭が好きになって焼肉小屋の入り口へ花も植えてみました。


日々草 ケイト


名前の知らない花


折鶴ラン ラベンダー


ミニバラ

空いているところにはヒマワリの種を蒔いたので夏が楽しみです。

こんな父ちゃんのビアガーデン、全く予約がありません・・・

あしあとお客様ワンコあしあと

トイプードル ブラックタンの男のM様に迎えて頂きました。ありがとうございます。


ゴールデンレトリバー 賢くて可愛い リブレちゃん


トイプードル キュートで美人 ノアちゃん


トイプードル 良い子で可愛い ツバサ君


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ビアガーデンはじめました。

父ちゃんの居酒屋、リフォームのために少しお休みしていましたが
このたびビアガーデンをはじめましたビール

最初のきっかけはフジグラン重信店、刑務所で作ったものの即売会でバーベキューコロンと出会い

鉄板が分厚くてきっちりした溶接に父ちゃんの男心がラブラブで買ってしまいました。


松山刑務所で作られたものです。


最初はバナーで炭をおこしましたが40分もかかり失敗あせ次回からは着火剤を使っています。


なんとか火がおこり最初は家族3人でお試し


やっぱり炭で焼くと旨いです。


本当ビールサーバーが欲しいのですが・・糖質0の発泡酒をクーラーで冷しています。もちろん飲み放題!!


2回目は矢野さん家族がお客様、庭のプレハブを開放していますので雨天もOK


みんなで食べて飲むと本当に楽しいですよ。完全予約制、ご来店をお待ちしています最高


ミニチュアシュナウザー シャイで美人 ショコラちゃん


ミックス 真っ白可愛い ミルクちゃん


チワワ イケメン レオ君と可愛い ソニア君


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春の味覚

つくし、昔は春になると採りに行っていたのですが・・
今年、スーパーで見かけて買ってしまいました200円安いのか?高いのか?


綺麗に洗って1時間以上、水にさらしてから湯がいてから


定番の卵とじ、旨いというより懐かしい味!


今、父ちゃんのマイブームが「イカナゴ」こちらも春しか食べれないです。


こちらも卵とじにします。
父ちゃんはイカナゴはから揚げか釘煮しか食べたことがなかったのですが
母ちゃんはいつも 生姜を入れて甘辛く煮て卵でとじます。


あればネギや紫蘇を添えて


新鮮なイカナゴは全然臭みも無く、頭から尻尾、内臓まで食べるので健康食、毎日でも食べたい料理


以前は牛モモ肉で作っていたローストビーフ
アメリカ産の大きなロースを買ってみました。なるべく脂身のないもの


タコ糸でぐるぐる巻いて・・十分5,6人で食べれる量です。
今回はクレイジーソルトとニンニク、タイムで下味、どうなるかな?

やぱっり モモ肉よりはやわらくて旨い!父ちゃん大満足でした。 


最後は、体に悪い白くなる動物性油を簡単にとる方法


カレーなどの肉はコラーゲンたっぷりで安くて旨いすじ肉を使いますが油がちょっと気になります・・
出来上がったカレーや煮物に少し冷まして上にサランラップをかぶせます。


一晩おくと・・油がべったり


後は、かぶせておいたサランラップを取るだけ手


今日はスーパーで売っていた小さなタケノコ・・
灰汁をとるヌカがなかったので米と鷹の爪で灰汁をとることに・・・さてどうなる事でしょう



あしあとお客様ワンコあしあと

1月9日生まれの小さなプードル、クーちゃん M様に迎えていただきました。よろしくお願いします。


キャバリア 懐こくて可愛い ケンタ君


コッカプープー 良い子で可愛い ショコラ君


コッカプープー 良い子で可愛い  ラン君


マルプー フワフワ可愛い ユキタ君

疲れました・・・


チワックス 賢くて可愛い レオ君


トイプードル 小さくて可愛い ボー君


マルプー 真っ白イケメン ベック君


トイプードル 甘え坊で可愛い セン君


チワワ 良い子で美人 リボンちゃん


こんな顔もどうですかぁ〜


ミニチュアダックス 大人しくて可愛い ミーナちゃん


今日は暖かいので3兄妹で


みんな良い子です!


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コラーゲン料理で上がれ↑

豚足のkojiさんに教えてもらった沖縄料理「てぴじ」
父ちゃんのように見かけは悪いけど中身(味とコラーゲン)は最高です!

豚足は中寺の「さいさいきて屋」で購入するのですが
その横にあるある「豚耳」がいつも気になっていた父ちゃん・・とうとう2枚買いました。


最初から茹でています。ネットで調べると・・毛が残っていることがあるので下処理をするようにと


バナーで焼きましたが、ほとんど毛はありませんでした。


★水に酒を入れて豚耳2個を10分ぐらい湯がきザルにあげ綺麗に水洗いします。

母ちゃんはkojiさんに教えてもらった「ミミガー」コリコリが食べたい、父ちゃんはトロトロが食べたい
どっちが旨いか2種類作ることにしました。
★トロトロ★
1水、(耳が被るぐらい) 市販のおでん出汁1袋・鷹の爪2本・生姜・ニンニク潰したもの1カケ・ネギの青い所(無くても可)
2、圧力鍋に1と豚耳1個を入れて沸騰してから20分 トロトロに出来上がっています。


昼に作って夕方にはコラーゲンすごい


★コリコリ★
1、普通の鍋に多目の水・酒100CCとこちらも20分煮ます。
2、豚耳の荒熱がとれたところで細くスライスして昆布茶(スティック1本)をビニール袋に入れてカシャカシャ


このままでも十分美味しいのですが胡麻油でさっと炒めても旨い


やっぱり父ちゃんはトロトロ派、母ちゃんはコリコリ派 料理は簡単で豚足よりあっさりです。
また耳もハマリそうな父ちゃんです。

一緒に買った「豚足」6本


そのうち3本使いました。
1、水に酒を入れて10分ぐらい湯がきザルにあげ綺麗に水洗いします。
 食べやすいように1本を縦に半分に切ります(切らなくても可)

2、水、(豚足が被るぐらい)ジャガイモ2個・ 市販のおでん出汁1袋・生姜・ニンニク潰したもの1カケ・ネギの青い所(無くても可)
3、圧力鍋に1と2を入れて、クッキングペーパーをかぶせ沸騰してから30分
4、冷すと上に真っ白に油が固まっています。
  それを綺麗に取り除くと下からプリプリのコラーゲンが・・・


仕上げに今が旬の「生ワカメ」を入れると出来上がり


ミミガー(豚耳)とテピジ(豚足)
ブタ母ちゃんの頬っぺた、上がれ上がれ上げ

あしあとお客様ワンコあしあと

トイプードル 良い子で可愛い シュガーちゃん


ミニチュアダックス 大人しくてイケメン ピース君


トイプードル ベビーフェース プリンちゃんとピースちゃん


送迎しています。


トイプードル 賢くてイケメン ソラ君


ママに抱っこされてうれしいね


万福丸君と小桃ちゃん


小桃ちゃんの顔を見て・・・あせ


お兄ちゃんに抱っこされてほっ



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インフルエンザに負けない!

インフルエンザが流行り始めたようです。
今のところ皆元気ですがこれから要注意注意
体力をつけるために肉を食べようということで「豚足!」と思ったのですが買いに行けず、
コラーゲンとビタミンの多い豚スペアリブを買いました。

Keikoさんが便利だよ教えてくれて買った「圧力鍋」の登場! ほとんど毎日使っています。
今まで持ってなかったのが悔やまれるぐらい・・料理の苦手だった母ちゃんも楽しそうです。

スペアリブは塩コショウをして圧力鍋で炒めます。


トロトロに煮たいと思いビール煮にするすることに・・炭酸が肉を柔らかくするのでコーラーなどもOK
本物ビールが無くて アルコール度の低い発泡酒を2缶入れることにしました味は未定不安


あまりもの人参とネギ、玉ねぎをみじん切り(野菜はあるものを適当)をみじん切りにして炒めます。
トマトスライスが隠し味


ビール2缶(水は入れない)コンソメ2個 ローズマリー(無くても良い)と上の野菜を加え
圧力鍋でたった15分煮込み食べるときまで蓋を開けず放置


出来上がりました!旨い! 肉はトロトロ箸でホロッと・・食べたい
トマトは煮崩れていますが良い仕事をしています。ビールが進みます。



次は手抜きローストビーフ 安い牛モモの塊(脂肪が無くてヘルシー)
塩コショウ、おろしニンニク・タイム(無くても可)をまぶしてタコ紐で縛り30分ぐらいそのままで・・


今回は母ちゃんがバーゲンで買った「減圧鍋ロップ・タック」を使います。
ほとんど「圧力鍋」と使い方(時間など)は同じです。
減圧時に味がしみ込み、1日置いたような煮物ができるのがメリットだとか・・・
あまり違いは分かりませんが後片付けが超簡単です。

オリーブオイルで肉の面をすべて焼き目がつくように焼いた後 
醤油50CC・みりん20CC・酒30CC 水150CCで「減圧鍋か圧力鍋」で沸騰後3分で火を止め
10分蓋を開けず放置します。


このまま冷まし食べるまで冷蔵庫で保存


スライスすると綺麗なピンク柔らかです。
さきほどの煮込んだ煮汁を冷ましてソースに(甘いのが好きな方は蜂蜜を加えて)


まだまだ・・手抜き料理
トマト・バジル・モッツァレアのカプレーゼ(クックパッドのレシピより)
トマトの上にチーズ・フレッシュバジルを載せて塩コショウしてオリーブオイルをかけるだけ


ワカメスープ
生ワカメの美味しい季節です。こちらもKeikoさんから教えてもらったウエイパー


鍋に水600CC・ウエイパー大匙1・ごま油適量・コショウ少々を沸かし
溶き卵・ワカメを入れて完成! これもメチャ旨!!


約1時間で父ちゃんのガッツリ肉料理の完成!!


・・・ビール・焼酎を飲みながら1時間で完食


まだ飲みたい・・なんか、つまみが欲しい・・最近毎日食べてます。
こちらもKeikoさんのお孫さんから教えてもらったレシピ

餃子の皮に上にピザソース・とろけるチーズ・玉ねぎ・トマトその他なんでもetc.
こちらを沢山作るときはホットプレートに油を敷き蓋をして焼きます。
今日のように1、2枚食べたいときはオーブントースターで5分で完成!

1度、試してくださいハマります手

2時間ぐらい飲んだあと最後のデザート 酒かすで作る生姜入り甘酒


これだけ食べたらウイルスにも負けんじゃろ頑張る

あしあとお客様ワンコあしあと

カニンヘンダックス 良い子で可愛い チョコちゃん




トイプードル レアカラーで美人 モカちゃん





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大根足?

先週、旧北条「ふわり」で見つけた大根
「母ちゃんの足が大変じゃ〜!しもやけになったんかイヒヒ


魚の中で血液サラサラになる成分が1番多い鯖
「居酒屋てつで食べた〆鯖がおいしくてスーパーで〆鯖を買いました。


スーパーの鯖なので・・・味はどうかな?と思い半分はサラダすることに
サラダ用の水菜、大根足じゃなく大根をスライス


スライスしたものを細切りにして冷たい水にさらして水菜と和え
今が旬の生ワカメを湯通ししたものを少しつけてその上に〆鯖を並べます。


ドレッシングはオリーブオイル、麺つゆ、練りワサビを混ぜるだけ
レモンを絞って食べてると旨い!


半分はそのまま食べましたがサラダの方が断然旨いです。



鯖の効果

さばは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富に含まれ、含有量は青魚の中でも郡を抜いて多い。
DHA(ドコサヘキサエン酸)は、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られており、記憶力の低下を抑えたり、目によいとされている。
EPA(エイコサペンタエン酸)は、血液中の血小板凝集を抑制して血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つ。
また、さばの血合い肉には多くの栄養素が集中しており、鉄分やビタミン群、タウリンが多く含まれ、貧血、皮膚炎、胃腸疾患などの予防、老化の抑制などの効果が期待できる。

さらにさばには、カルシウム、ビタミンDも多く、健康な皮膚や爪、骨や歯の発育にとても有効だ。他にも肌の健康促進によいとされるビタミンB2、利尿効果があり、むくみの改善に欠かせないカリウムなども多く含まれている。

鯖をもっと食べよう手


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