春の味覚

つくし、昔は春になると採りに行っていたのですが・・
今年、スーパーで見かけて買ってしまいました200円安いのか?高いのか?


綺麗に洗って1時間以上、水にさらしてから湯がいてから


定番の卵とじ、旨いというより懐かしい味!


今、父ちゃんのマイブームが「イカナゴ」こちらも春しか食べれないです。


こちらも卵とじにします。
父ちゃんはイカナゴはから揚げか釘煮しか食べたことがなかったのですが
母ちゃんはいつも 生姜を入れて甘辛く煮て卵でとじます。


あればネギや紫蘇を添えて


新鮮なイカナゴは全然臭みも無く、頭から尻尾、内臓まで食べるので健康食、毎日でも食べたい料理


以前は牛モモ肉で作っていたローストビーフ
アメリカ産の大きなロースを買ってみました。なるべく脂身のないもの


タコ糸でぐるぐる巻いて・・十分5,6人で食べれる量です。
今回はクレイジーソルトとニンニク、タイムで下味、どうなるかな?

やぱっり モモ肉よりはやわらくて旨い!父ちゃん大満足でした。 


最後は、体に悪い白くなる動物性油を簡単にとる方法


カレーなどの肉はコラーゲンたっぷりで安くて旨いすじ肉を使いますが油がちょっと気になります・・
出来上がったカレーや煮物に少し冷まして上にサランラップをかぶせます。


一晩おくと・・油がべったり


後は、かぶせておいたサランラップを取るだけ手


今日はスーパーで売っていた小さなタケノコ・・
灰汁をとるヌカがなかったので米と鷹の爪で灰汁をとることに・・・さてどうなる事でしょう



あしあとお客様ワンコあしあと

1月9日生まれの小さなプードル、クーちゃん M様に迎えていただきました。よろしくお願いします。


キャバリア 懐こくて可愛い ケンタ君


コッカプープー 良い子で可愛い ショコラ君


コッカプープー 良い子で可愛い  ラン君


マルプー フワフワ可愛い ユキタ君

疲れました・・・


チワックス 賢くて可愛い レオ君


トイプードル 小さくて可愛い ボー君


マルプー 真っ白イケメン ベック君


トイプードル 甘え坊で可愛い セン君


チワワ 良い子で美人 リボンちゃん


こんな顔もどうですかぁ〜


ミニチュアダックス 大人しくて可愛い ミーナちゃん


今日は暖かいので3兄妹で


みんな良い子です!


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