鱧とアコ

10月9日(水)定休日

本谷温泉からの帰り
いつも大新センター


画像も日常も加工・修正無し(笑)
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エビがおるかな?と思うたんじゃけどエビはおらんのよ・・
活きとる魚、アコと鱧がおるぞ


まずは、母ちゃんの大好物、アコをゲット
大将が〆て、煮付け用におろしてくれるんよ。


ええ目しとるじゃろ
旨そうぉー


次は
恐ろしい〜!
こっちは息子さんが〆て


骨切りしてくれるんよ。
すごいねぇ


帰って・・
鱧は湯引き
梅肉で食べる事に 
潰した梅をハチミツと麺つゆで伸ばすだけ


やっぱり日本酒じゃ!
大吟醸 男山  キンキンに冷えとんよ。


鱧は沸騰した湯、穴の開いたお玉に乗せて皮の方を3秒
その後、湯に入れて身が開いたらOK!
息子さんに教えてもろたんよ
鱧の湯引き完成


アコの煮付け

これは父ちゃんの仕事


いつものイギス


アコと鱧を、味わいたいけん・・シンプルな食卓


母ちゃんのアコの方がデッカイぞ!


ご飯は昨日の残りもん、ひじきご飯のおにぎり


かんぱ〜い!!
いただきま〜す!


美味しい〜!
幸せな味〜♪


アコの身は純白・・真っ白
うますぎる


男山が終わって
大吟醸 上喜元
貰いもんばっかり!


汁が無い方が母ちゃんの残骸
父ちゃんも綺麗に食べた方


周ちゃん広場の柿がデザート
大秋柿と熟柿、どっちも美味しかったよ


出産前のプニ
竜馬と仲良しよ
まるで父ちゃんと母ちゃんみたいじゃ!


活きたアコが2尾で1300円
活きたハモが500円
イギスが300円
捌いてくれて、この値段
最高!



※大新食品センター
電話 0898-22-2629
住所 愛媛県今治市大新田町3-5-43
営業時間 9:00〜19:00
定休日 日曜日


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