もどり鰹

ドーヤ市場で買った戻り鰹の冊
まな板いっぱいぐらいの大きさなんよ。


頑張って・・(-_-;)
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切るんは母ちゃん


笹の葉を敷いた皿に並べて


ドーヤ市場の赤貝、ノウクリも一緒に
花を飾って彩り
カツオ3分の1 これで原価は1000円未満


赤貝がプリプリ艶々


鳥ささみの蜂蜜醤油蒸し


コープの厚揚げ豆腐と茶碗蒸し得意の温めただけ


カツオ刺身の色も綺麗で脂が乗ってウマぁ〜!


ドーヤ市場1袋100円の訳ありチクワ


デザートはからりの大核無柿


正方形!


実の黒いんはキネリ


ジューシーでうまい!
買いに行って良かったよぉー!


残ったカツオ3分の1は次の日用
コンロで炙ってタタキ


ハイ!出来上がり!


最後の3分の1は漬け
酒、みりん、濃口醬油 1対1対1の割合


父ちゃんと母ちゃんみたいな人形
可愛らしいじゃろ!


からり、どーや市場、ふたみシーサイド公園での買い物
大成功!!
また行くぞ( `ー´)ノ



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コメント

父ちゃんお疲れさま
ふわー
おおけなカツオじゃねー
刺身、タタキ、ヅケどれもおいしそ!
ノウクリいうんは初めて聞いたよ。フカなんじゃね。これはちょっとニガテ。
柿はむいてみたらすごいね。さし?茶いろいの!
いつもお出かけの参考にしています。
お二人の食べっぷりも楽しい♪
大成功!

  • かめのこ
  • 2018/11/27 11:41

かめのこさん こんにちは! コメントありがとー(^^)/
カツオ、脂が乗って旨かったよっ!
ノウクリは酢味噌で食べるんよ。
全然癖が無いけん、騙された思って食べてみて(笑)

柿の黒いはタンニンが吊るし(木に成ったまま)の状態で熟成すると 不水溶性の部分が黒く変わる昔で言えば 「甘い証拠」なんじゃって
受け売りじゃけど

父ちゃんも母ちゃんも大食いじゃろ!

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