イギス豆腐

この日は、大新センターでイギス豆腐を買ったんよ。
イギス豆腐は今治だけの食べもんか?
ウィキペディアで調べると・・
いぎす豆腐(いぎすどうふ)とは、愛媛県今治市を中心とした瀬戸内海地方に伝わる郷土料理。

紅藻に属する海藻のいぎす草(Ceramium kondoi Yendo)と生大豆の粉を入れて煮溶かし醤油などで味をつけて冷やし固めたもの。
いぎす草を使い豆腐と同じ大豆を原料にして固めた食品であることから「いぎす」+「豆腐」→「いぎす豆腐」と呼ばれるようになったと思われる。
主に瀬戸内海沿岸で郷土料理として食べられており、地方によって単に「いぎす」と呼ばれることもある。生大豆が入らず『いぎす草を煮溶かし固めたもの』を基本とする広義のいぎす料理は西日本各地で見られる。

ハ〜イ!今治以外で食べた事がるある人(^^)/

大新センターの手作りイギス豆腐は海老がようけ入って旨いんよ!


頑張って・・(-_-;)
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大新センターで買ったヒラメの刺身を入れたシラス丼


ヒレカツ


いつも鯛の骨蒸し


定番お好み焼き 
違うんは焼きそば入り


ちょっと焦げ目つくぐらい焼いて


おたふくソースとマヨネーズ



こんだけ食べたら
夏バテせんじゃろ( `ー´)ノ


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コメント

父ちゃんメニューがシンクロ、鯛や粉モン。

女房は広島風私は関西風で女房の焼きそばを盗んでON。
お好み焼きは好きな具を好きなだけ入れて完全に家飯です。

あ、鯛はアラ炊きでした。

  • mitanimomo
  • 2018/07/30 18:10

mitanimomoさん こんにちは! コメントありがとー(^^)/

家飯のお好み焼きは、好きなもんを好きなだけ入れるんがええんよねぇ〜!

鯛のアラは安くて旨いんで助かるんよ。
アラ炊きもお好み焼きもビールにぴったり!

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