ローストビーフとお好み焼き

久しぶりに母ちゃん手作りのローストビーフ
アメリカ産牛モモ肉が安かったじゃと(笑)
減圧鍋で作るけん超簡単
前日か何時間前にハーブソルトとチューブのおろしにんにく湿布してラップを巻いて冷蔵庫
作る30分前出してに室温戻すんがコツ


頑張って・・(-_-;)
ただの自己満足の日記をアップしとります。
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減圧鍋で四面を焼いて
醤油、酒、今回はウスターソース(好みの味)を入れて4分蒸し焼き
その後、10分ぐらい放置するだけ・・
父ちゃんのローストビーフは薄めに切って、さっき蒸し焼きにしたソースをかければ完成!
時間かげんを変えればフライパンでも大丈夫!


もうひとつはキャベツが安くなったんでお好み焼き
今回は関西風
お好み焼きの素は説明書より少な目、キャベツのあらみじん切り、チクワ、天かす、紅生姜
卵は説明書の2倍(フワフワになるんよ)をざっくり混ぜて生地作り


さっと炒めた牡蠣


さっと炒めた豚バラ


鉄板に油を敷いて


生地を乗せて
まぁ形は母ちゃんじゃけん・・こんなもんよ(笑)


豚バラと牡蠣を乗せて
出来るまでのツマミ
惣菜のレンコンのはさみ揚げを温めて


かんぱ〜い!!


おたふくソース2種類とマヨネーズ


かつお節を乗せて完成!
隣のアルミホイル?


でっかい原木椎茸
形が悪いと安いんよ〜♪


肉厚で香りがすご〜! ウマぁ〜!


牡蠣を炒めた時に出るエキス(汁)を捨てずに入れたみそ汁
ええ出汁よ!


お好み焼き、ふわふわウマぁ〜!


母ちゃんが肉と牡蠣に火が通り過ぎとると・・
2枚目は生地に混ぜて


結果 味はあんまり変わらん(笑)


〆は残ったキャベツとしめじと卵
母ちゃんは目玉焼き


父ちゃんはぐちゃぐちゃ卵


どっちが美味しそう?


ハムスターの元のお母さんからいただいたお菓子
父ちゃんと母ちゃん平等で半分こ


ポエム懐かしぃー


どら焼きも旨い


母ちゃんを食べるみたいで(-_-;)







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コメント

お好み焼きは頻繁に自宅で拵えます、女房は広島風私は関西風。

コスト考えず色々トッピングするんでハッキリ云って
店で頂くより旨いです。

同じく粉は少なめ繋ぎは山芋に出汁入れて、牡蠣も欠かせません。

  • mitanimomo
  • 2018/04/16 10:53

mitanimomoさん こんにちは! コメントありがとー(^^)/
家で作ると、自分らの好きなもんを入れれけん
旨いよねぇ〜!

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